Un piatto delizioso e sostanzioso che combina salsiccia affumicata e cavolo tenero, perfetto per un pasto confortante.
Cuocere la pancetta in una grande padella a fuoco medio fino a renderla croccante, poi rimuoverla e metterla da parte.
Conserva il grasso della pancetta per aggiungere sapore nei passaggi successivi.
Aggiungere il burro nella padella e farlo sciogliere, poi aggiungere il cavolo tritato.
Mescola di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme e prevenire che si attacchi.
Versare l'acqua e coprire la padella. Lasciare cuocere a vapore il cavolo fino a renderlo tenero ma ancora leggermente croccante.
Controlla di tanto in tanto per evitare di cuocere troppo il cavolo.
Affettare la salsiccia affumicata e aggiungerla nella padella, disponendola sopra il cavolo.
Assicurati che la salsiccia sia distribuita uniformemente per una cottura omogenea.
Sbriciolare la pancetta cotta sopra il piatto e servire caldo.
Servire immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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