Un'insalata di couscous vibrante e saporita con ceci, cranberries e un condimento piccante.
Porta a ebollizione dell'acqua in una pentola e aggiungi il couscous e la polvere di curry. Copri e lascia riposare per 5 minuti.
Sgranare il couscous con una forchetta dopo che ha assorbito l'acqua per separare i chicchi.
Trasferisci il couscous in una ciotola grande e lascialo raffreddare.
Stendere il couscous in uno strato sottile aiuta a raffreddarlo più velocemente.
Mescola i ceci, i cranberries, le cipolle verdi, il peperone e il basilico nel couscous.
Mescola delicatamente gli ingredienti per evitare di schiacciare i ceci.
In una ciotola piccola, sbatti insieme olio d'oliva, succo di limone, miele e aglio.
Regola la dolcezza o l'acidità del condimento secondo il tuo gusto.
Versa il condimento sull'insalata e mescola per unire.
Assicurati che il condimento sia distribuito uniformemente per un sapore coerente.
Servi l'insalata immediatamente o raffreddala per dopo.
Questa insalata è ancora più buona dopo aver riposato un po', permettendo ai sapori di amalgamarsi.
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