Una deliziosa variante dei classici involtini di cavolo, con un ripieno saporito e una ricca salsa di pomodoro.
Prepara le foglie di cavolo sbollentandole in una pentola grande di acqua fino a quando non si ammorbidiscono, poi scolale e mettile da parte.
Sbollentare le foglie di cavolo le rende flessibili e più facili da arrotolare.
In una ciotola per mescolare, unisci la carne macinata, il riso cotto, la cipolla tritata, l'aglio tritato, i funghi a dadini, il sale e il pepe.
Assicurati che gli ingredienti siano mescolati uniformemente per un sapore coerente in ogni involtino.
Posiziona una porzione del ripieno alla base di ogni foglia di cavolo, arrotolala e ripiega i lati per chiudere.
Usa uno stuzzicadenti per fissare gli involtini se necessario.
Disponi gli involtini di cavolo in una teglia, con la chiusura verso il basso.
Posizionare gli involtini con la chiusura verso il basso aiuta a mantenerli intatti durante la cottura.
Mescola la salsa di pomodoro, lo zucchero e il succo di limone in una ciotola, poi versa sugli involtini di cavolo.
Assicurati che la salsa copra uniformemente gli involtini per un sapore coerente.
Cuoci gli involtini in un forno preriscaldato a 175°C per 45 minuti o fino a quando il ripieno è cotto.
Copri la teglia con un foglio di alluminio per evitare che gli involtini si secchino.
Trasferisci il liquido dalla teglia a una casseruola, mescola con amido di mais e acqua, e scalda fino a quando non si addensa.
Mescola continuamente per evitare grumi nella salsa.
Versa la salsa addensata sugli involtini di cavolo prima di servire.
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore e sapore.
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