Una deliziosa torta bundt al limone con una glassa agrumata, perfetta per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra lo stampo bundt.
Usa uno spray antiaderente o burro e farina per assicurarti che la torta si stacchi facilmente.
Sbatti il burro e lo zucchero in una ciotola fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per facilitare la miscelazione.
Aggiungi le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
Rompi le uova in una ciotola separata per evitare pezzi di guscio.
Setaccia insieme la farina, il lievito e il sale in un'altra ciotola.
Setacciare aiuta ad aerare la farina e rimuovere eventuali grumi.
Mescola il latticello e il succo di limone in una ciotola piccola.
Questa miscela potrebbe cagliare leggermente, il che è normale.
Aggiungi alternativamente gli ingredienti secchi e umidi al composto montato, iniziando e finendo con gli ingredienti secchi.
Mescola delicatamente per evitare di lavorare troppo l'impasto.
Incorpora la scorza di limone fino a quando non è appena combinata.
Incorporare aiuta a mantenere l'aria nell'impasto per una torta più leggera.
Versa l'impasto nello stampo bundt preparato e livella la parte superiore.
Batti delicatamente lo stampo sul piano di lavoro per rilasciare le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 40-45 minuti o fino a quando uno stecchino esce pulito.
Controlla la torta al tempo minimo per evitare di cuocerla troppo.
Lascia raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti, poi rovesciala su una griglia per raffreddarla completamente.
Passa un coltello attorno ai bordi dello stampo se la torta si attacca.
Mescola lo zucchero a velo e il succo di limone per preparare la glassa.
Regola la consistenza aggiungendo più zucchero o succo secondo necessità.
Versa la glassa sulla torta raffreddata e lasciala solidificare prima di servire.
Metti un foglio di carta da forno sotto la griglia per raccogliere le gocce.
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