Una ricetta di lasagna sostanziosa e saporita con cervo e un ricco mix di formaggi, perfetta per cene in famiglia o riunioni.
Cuocere le lasagne secondo le istruzioni sulla confezione. Scolare e mettere da parte.
Per evitare che le lasagne si attacchino, aggiungere un filo d'olio all'acqua bollente.
In una grande padella, cuocere il cervo macinato con la cipolla tritata e l'aglio tritato fino a quando la carne è dorata e la cipolla è tenera. Scolare il grasso in eccesso.
Se si utilizza il cervo, la carne è magra e potrebbe non produrre molto grasso, rendendola un'opzione più sana.
Aggiungere i pomodori schiacciati, la salsa di pomodoro, il concentrato di pomodoro, il basilico, l'origano, i semi di finocchio, il sale e il pepe. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e far sobbollire per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Far sobbollire la salsa permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente.
In una ciotola per mescolare, unire l'uovo, la ricotta, il formaggio Parmigiano grattugiato e il prezzemolo tritato fino a ottenere un composto omogeneo.
Utilizzare prezzemolo fresco aggiunge un sapore vivace al mix di formaggio.
In una teglia 9x13 unta, disporre metà delle lasagne cotte, metà della salsa di carne e metà del ripieno di formaggio. Ripetere gli strati, terminando con il restante Parmigiano e mozzarella grattugiata sopra.
Assicurarsi che gli strati siano distribuiti uniformemente per una cottura omogenea.
Cuocere la lasagna in un forno preriscaldato a 375°F (190°C) per 30-35 minuti. Lasciar riposare per 10 minuti prima di servire.
Lasciare riposare la lasagna aiuta a farla assestare e rende più facile il servizio.
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