Un piatto di patate aromatico e saporito ispirato alla cucina indiana, perfetto come contorno o piatto principale.
Scalda una padella a fuoco medio e tosta i semi di cumino e di senape finché non iniziano a scoppiettare.
Tostare i semi rilascia i loro oli essenziali, migliorando il sapore.
Aggiungi cipolle tritate e peperoncini nella padella, insieme a un po' d'acqua, e cuoci finché le cipolle non sono morbide.
Aggiungere acqua impedisce alle cipolle di attaccarsi e bruciare.
Unisci le patate a dadini, le spezie in polvere e il sale, mescolando bene per ricoprire uniformemente le patate.
Taglia le patate in pezzi uniformi per garantire una cottura omogenea.
Versa dell'acqua, copri la padella e lascia cuocere le patate finché non sono tenere, mescolando di tanto in tanto.
Controlla periodicamente le patate per assicurarti che non si attacchino alla padella.
Incorpora il coriandolo fresco poco prima di servire per un'esplosione di freschezza.
Aggiungere il coriandolo alla fine preserva il suo colore vivace e il sapore.
Servi le patate speziate calde come contorno o piatto principale, guarnite con coriandolo extra se desiderato.
Accompagna con naan o riso per un pasto completo.
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