Una deliziosa torta di mele speziata, perfetta per riunioni o come dolce accogliente.
Preriscalda il forno a 165°C e imburra una teglia.
Imburrare la teglia assicura che la torta non si attacchi, rendendo più facile il suo estrazione.
In una ciotola per mescolare, monta insieme lo zucchero di canna, le uova e il grasso fino a ottenere un composto omogeneo.
Montare aiuta a incorporare aria nel composto, risultando in una torta più leggera.
Aggiungi il caffè preparato al composto montato e mescola fino a quando non è ben amalgamato.
Assicurati che il caffè sia freddo per evitare di cuocere le uova.
Setaccia insieme la farina, il bicarbonato di sodio, la cannella, il pimento, i chiodi di garofano e il sale.
Setacciare aiuta a rimuovere i grumi e distribuisce uniformemente le spezie.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a quando non è appena amalgamato.
Evita di mescolare eccessivamente per mantenere la torta tenera.
Incorpora delicatamente le mele a cubetti e l'uvetta.
Incorporare previene la rottura dei pezzi di mela e mantiene l'impasto arioso.
Versa l'impasto nella teglia preparata e distribuiscilo uniformemente.
Batti delicatamente la teglia sul piano di lavoro per rilasciare le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 1 ora o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla la torta qualche minuto prima del tempo per evitare di cuocerla troppo.
Lascia raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti prima di trasferirla su una griglia per raffreddarla completamente.
Raffreddare previene che la torta si rompa quando viene rimossa dalla teglia.
Affetta e servi la torta. Goditela con una tazza di caffè o tè.
Per un tocco extra, spolvera la parte superiore con zucchero a velo prima di servire.
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