Diese Kekse sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Schokoladenstückchenkekses, mit einem reichen Schokoladengeschmack und einer weichen, zähen Textur.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 165°C (325°F) vor und legen Sie Ihre Backbleche mit Backpapier aus.
Die Verwendung von Backpapier verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz miteinander verquirlen.
Das Sieben der trockenen Zutaten sorgt für eine glatte und gleichmäßige Mischung.
In einer großen Schüssel die Butter, den braunen Zucker und den weißen Zucker cremig schlagen.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Fügen Sie die Eier und den Vanilleextrakt zur Buttermasse hinzu und mischen Sie, bis alles gut vermischt ist.
Gründliches Mischen in diesem Stadium sorgt für einen einheitlichen Geschmack.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzu und mischen Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Kekse zart zu halten.
Die Schokoladenstückchen gleichmäßig in den Teig einarbeiten.
Einige Stückchen aufbewahren, um sie oben auf die Kekse zu legen für ein professionelles Aussehen.
Den Teig mit einem Löffel auf die vorbereiteten Backbleche geben, dabei etwa 7,5 cm Abstand lassen.
Die Verwendung eines Keksportionierers sorgt für gleichmäßig große Kekse.
Im vorgeheizten Ofen 16-18 Minuten backen, bis die Ränder fest sind und die Oberseiten leicht rissig erscheinen.
Überprüfen Sie die Kekse ein oder zwei Minuten früher, um ein Überbacken zu vermeiden.
Die Kekse 5 Minuten auf den Backblechen abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Drahtgitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf dem Backblech lässt die Kekse leicht fest werden.
Servieren Sie die Kekse mit Ihrem Lieblingsgetränk und genießen Sie!
Kombinieren Sie sie mit einem Glas Milch oder einer Tasse Kaffee für einen köstlichen Genuss.
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