Un delizioso e sostanzioso pasta al forno che combina carne saporita, pasta tenera e una cremosa copertura di formaggio.
Scalda un po' d'olio in una padella a fuoco medio e soffriggi la cipolla a dadini fino a quando diventa traslucida.
Assicurati che le cipolle siano tagliate uniformemente per una cottura omogenea.
Aggiungi l'aglio tritato nella padella e cuoci per un ulteriore minuto fino a quando diventa fragrante.
Evita di bruciare l'aglio, poiché può diventare amaro.
Aggiungi la carne macinata nella padella e cuoci, rompendo la carne con una spatola, fino a quando è dorata.
Usa una spatola di legno per rompere la carne in modo uniforme.
Unisci la carota a dadini, la foglia di alloro, il basilico secco, l'origano secco, i pomodori pelati, i fiocchi di peperoncino, il sale e il pepe. Fai sobbollire la salsa per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
La cottura lenta permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente.
Cuoci la pasta penne in una grande pentola di acqua salata bollente fino a quando è al dente. Scola e metti da parte.
Riserva un po' d'acqua di cottura della pasta per regolare la consistenza della salsa, se necessario.
In una ciotola, sbatti le uova e mescola la ricotta e il formaggio mozzarella grattugiato.
Assicurati che il composto di formaggio sia liscio e ben amalgamato.
Unisci la pasta cotta con la salsa di carne e trasferisci in una teglia.
Mescola bene per rivestire uniformemente la pasta con la salsa.
Versa il composto di formaggio sulla pasta e sulla salsa di carne, distribuendolo uniformemente.
Distribuisci il composto di formaggio per coprire tutta la superficie per una doratura uniforme.
Cuoci in un forno preriscaldato a 190°C per 30 minuti fino a quando la superficie è dorata e frizzante.
Lascia riposare il piatto per alcuni minuti prima di servire per far assestare gli strati.
Servi caldo e gusta il tuo delizioso Pasta al Forno con Carne e Formaggio.
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore e sapore in più.
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