Questi muffin alla banana e gocce di cioccolato sono umidi, saporiti e perfetti per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 175°C e rivesti uno stampo per muffin con i pirottini.
Usare i pirottini rende più facile la pulizia e assicura che i muffin si stacchino facilmente.
In una ciotola per mescolare, monta il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per una miscelazione più facile.
Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Rompi le uova in una ciotola separata per evitare pezzi di guscio.
Schiaccia le banane e mescolale nell'impasto insieme all'acqua.
Le banane mature sono più facili da schiacciare e forniscono un sapore più dolce.
Setaccia insieme il bicarbonato di sodio, il sale, il lievito in polvere e la farina, poi aggiungi gradualmente agli ingredienti umidi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Mescolare troppo può rendere i muffin densi, quindi mescola fino a quando non sono appena combinati.
Incorpora delicatamente le gocce di cioccolato.
Ricoprire le gocce di cioccolato con un po' di farina evita che affondino.
Versa l'impasto uniformemente nello stampo per muffin preparato.
Riempi ogni pirottino per circa tre quarti per una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 18-20 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia evita che i muffin diventino molli.
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