Un dolce rinfrescante e delizioso che combina l'acidità del limone con la dolcezza del cocco.
Unire il latte condensato zuccherato e il burro in un pentolino a fuoco basso, mescolando fino a quando il burro si scioglie e il composto è liscio.
Mescolare continuamente per evitare che il composto si attacchi alla pentola.
In una ciotola, unire i biscotti graham sbriciolati, la scorza di limone e il cocco grattugiato.
Assicurati che i biscotti graham siano finemente sbriciolati per una base più liscia.
Versare il composto di latte e burro negli ingredienti secchi e mescolare accuratamente fino a ottenere un composto omogeneo.
Usa una spatola per raschiare i lati della ciotola per una miscelazione uniforme.
Premere il composto in una teglia per lamington unta, distribuendolo uniformemente.
Usa il dorso di un cucchiaio per premere il composto saldamente nella teglia.
Mettere la teglia in frigorifero per 1 ora per far solidificare la base.
Coprire la teglia con pellicola trasparente per evitare che gli odori del frigorifero influenzino il dessert.
In una ciotola, mescolare lo zucchero a velo, il succo di limone e il burro ammorbidito fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere il succo di limone gradualmente per ottenere la consistenza desiderata.
Spalmare la glassa sulla base raffreddata e cospargere con cocco tostato.
Usa una spatola per distribuire uniformemente la glassa per una finitura ordinata.
Una volta che la glassa si è solidificata, tagliare il dessert a quadrati e servire.
Usa un coltello affilato per tagli puliti e pulisci la lama tra un taglio e l'altro.
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