Una deliziosa variante di una torta pralina classica, con ricchi sapori di cioccolato e pecan.
Preriscalda il forno a 165°C (325°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una casseruola, unisci il burro, la panna e lo zucchero di canna. Scalda a fuoco basso fino a quando il burro si scioglie, mescolando di tanto in tanto.
Mescola delicatamente per evitare di creare bolle d'aria nella miscela.
Dividi la miscela uniformemente tra due stampi per torte rotondi da 9 pollici. Cospargi i pecan tritati sulla miscela.
Assicurati che i pecan siano distribuiti uniformemente per un sapore costante.
Prepara l'impasto della torta seguendo le istruzioni sulla confezione, utilizzando le uova, l'acqua e l'olio.
Mescola fino a quando non è appena combinato per evitare di mescolare troppo.
Versa con attenzione l'impasto sulla miscela pralina negli stampi, assicurandoti di coprire uniformemente.
Versa delicatamente per non disturbare lo strato pralina.
Cuoci nel forno preriscaldato per 35-45 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota gli stampi a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare le torte negli stampi per 5 minuti, poi capovolgi su una griglia per raffreddare completamente.
Passa un coltello attorno ai bordi degli stampi per aiutare a rilasciare le torte.
In una ciotola, monta la panna fino a formare dei picchi morbidi. Aggiungi lo zucchero a velo e la vaniglia, poi continua a montare fino a formare dei picchi rigidi.
Raffredda la ciotola e le fruste per una montatura più veloce.
Posiziona uno strato di torta, con la parte pralina rivolta verso l'alto, su un piatto da portata. Spalma metà della copertura montata sopra di essa.
Usa una spatola offset per una stesura uniforme.
Sovrapponi il secondo strato di torta, con la parte pralina rivolta verso l'alto. Spalma la restante copertura montata sopra.
Assicurati che gli strati siano allineati per una presentazione ordinata.
Guarnisci con metà pecan e riccioli di cioccolato a piacere.
Usa un pelapatate per creare riccioli di cioccolato da una tavoletta di cioccolato.
Metti la torta in frigorifero fino al momento di servire.
Il raffreddamento aiuta i sapori a mescolarsi meravigliosamente.
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