Delizia con questi muffin cookies e panna morbidi e saporiti, un trattamento perfetto per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 200°C e prepara uno stampo per muffin ungendo o rivestendo con pirottini di carta.
Usare pirottini di carta rende più facile la pulizia e conferisce ai muffin un aspetto professionale.
In una grande ciotola, mescola insieme la farina, il lievito e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.
Setacciare gli ingredienti secchi assicura un impasto più liscio.
In un'altra ciotola, sbatti insieme il latte, la panna acida, l'uovo e il burro fuso fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che il burro non sia troppo caldo per evitare di cuocere l'uovo.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti umidi a quelli secchi, mescolando fino a quando non sono appena combinati. Non mescolare troppo.
Mescolare troppo può rendere i muffin densi invece di soffici.
Incorpora delicatamente i biscotti ripieni di crema sbriciolati nell'impasto.
Riserva alcuni pezzi di biscotto da cospargere sopra per decorare.
Versa l'impasto uniformemente nello stampo per muffin preparato, riempiendo ogni cupola per circa tre quarti.
Usare un cucchiaio per gelato aiuta a porzionare l'impasto in modo uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una cottura uniforme.
Rimuovi i muffin dal forno e lasciali raffreddare nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia previene che i fondi diventino molli.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente e buon appetito!
Accompagna con una bevanda calda per un trattamento confortante.
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