Divertiti a preparare questi deliziosi bagel fatti in casa con una varietà di sapori per soddisfare il tuo gusto.
Unisci l'acqua tiepida, lo zucchero e il lievito in una ciotola grande e lascia riposare per 5 minuti fino a quando non diventa schiumoso.
Assicurati che l'acqua sia tiepida, non calda, per attivare efficacemente il lievito.
Mescola il sale e 2 tazze di farina nel composto di lievito fino a quando non è ben amalgamato.
Aggiungi la farina gradualmente per evitare grumi.
Aggiungi gradualmente la farina rimanente e impasta l'impasto su una superficie infarinata per 8 minuti fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.
Se l'impasto è appiccicoso, spolvera un po' più di farina mentre impasti.
Metti l'impasto in una ciotola unta, copri e lascia lievitare in un luogo caldo per 1 ora o fino a quando non raddoppia di volume.
Copri la ciotola con un panno umido per evitare che l'impasto si secchi.
Sgonfia l'impasto e dividilo in 12 pezzi uguali. Forma ogni pezzo in una palla e lasciali riposare per 5 minuti.
Usa una bilancia da cucina per ottenere bagel di dimensioni uniformi.
Preriscalda il forno a 190°C e rivesti una teglia da forno con carta da forno.
Il preriscaldamento assicura che i bagel cuociano in modo uniforme.
Forma ogni palla in un bagel praticando un foro al centro e allungandolo delicatamente.
Fai il foro leggermente più grande del desiderato poiché si restringerà durante la bollitura.
Porta a ebollizione una pentola d'acqua e fai bollire ogni bagel per 1 minuto per lato.
La bollitura conferisce ai bagel la loro consistenza gommosa.
Posiziona i bagel bolliti sulla teglia preparata, spennella con l'uovo sbattuto e cospargi di semi di sesamo.
L'uovo sbattuto aiuta i condimenti ad attaccarsi e conferisce una finitura lucida.
Cuoci i bagel nel forno preriscaldato per 25 minuti o fino a doratura.
Ruota la teglia a metà cottura per una doratura uniforme.
Lascia raffreddare i bagel su una griglia prima di servire.
Il raffreddamento aiuta a fissare la consistenza e il sapore dei bagel.
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