Eine köstliche Abwandlung des klassischen Truthahn-Burgers, verfeinert mit geröstetem Knoblauch und einem herzhaften Pilzbelag.
Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und füge einen Schuss Olivenöl hinzu.
Stelle sicher, dass die Pfanne gleichmäßig erhitzt ist, bevor du das Öl hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Die Knoblauchzehen anbraten, bis sie goldbraun sind, dann herausnehmen und abkühlen lassen.
Drehe den Knoblauch häufig, um ein Verbrennen zu vermeiden und eine gleichmäßige Röstung zu erreichen.
In derselben Pfanne die Zwiebeln weich dünsten, dann die Pilze und Sojasauce hinzufügen.
Koche die Pilze, bis sie ihre Feuchtigkeit abgeben und goldbraun werden.
Balsamico-Essig einrühren und kochen, bis er reduziert ist. Vom Herd nehmen und den Blauschimmelkäse unterrühren.
Den Käse vom Herd hinzuzufügen, sorgt dafür, dass er sanft schmilzt, ohne sich zu trennen.
In einer Rührschüssel das Truthahnfleisch, den gehackten gerösteten Knoblauch, Dijon-Senf, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen.
Sanft mischen, um das Fleisch nicht zu überarbeiten, da dies die Patties zäh machen kann.
Die Mischung in vier gleich große Patties formen.
Mache eine kleine Vertiefung in der Mitte jedes Patties, um ein Aufblähen während des Kochens zu verhindern.
Eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und leicht ölen.
Stelle sicher, dass die Grillpfanne heiß ist, bevor du die Patties hinzufügst, um eine gute Bräunung zu erzielen.
Die Patties etwa 5 Minuten pro Seite braten oder bis sie vollständig durchgegart sind.
Verwende ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur 74°C erreicht.
Die Burger zusammenstellen, indem du ein Blatt Salat auf jedes Brötchen legst, gefolgt von einem Patty und dem Pilzbelag.
Die Brötchen leicht toasten für zusätzliche Textur und Geschmack.
Serviere die Burger warm mit deinen Lieblingsbeilagen und genieße sie!
Kombiniere sie mit einem knackigen Salat oder Süßkartoffelpommes für eine vollständige Mahlzeit.
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