Erstellen Sie eine köstliche Apfelkuchenfüllung, die in Gläsern aufbewahrt wird, perfekt für eine schnelle Kuchenmontage oder als Topping für Desserts.
Die Äpfel schälen und entkernen, dann in gleichmäßige Stücke schneiden.
Verwenden Sie eine Mischung aus Apfelsorten für einen komplexeren Geschmack.
Die Apfelstücke fest in sterilisierten Einmachgläsern packen und etwa 2,5 cm Platz lassen.
Drücken Sie die Äpfel vorsichtig mit einem Holzlöffel, um mehr Stücke in das Glas zu bekommen.
In einem Topf Zucker, Maisstärke, Zimt, Muskatnuss und Wasser vermengen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt.
Ständig rühren, um Klumpen im Sirup zu vermeiden.
Den Zitronensaft in den Sirup einrühren und vom Herd nehmen.
Die Zugabe von Zitronensaft verbessert den Geschmack und erhält die Farbe der Äpfel.
Den heißen Sirup über die Äpfel in den Gläsern gießen und etwa 1,25 cm Platz lassen. Luftblasen entfernen, indem Sie einen Kunststoffspatel entlang der Innenseite des Glases führen.
Stellen Sie sicher, dass der Sirup alle Apfelstücke bedeckt, um eine Bräunung zu verhindern.
Die Gläser mit Deckeln verschließen und sie 20 Minuten in einem Wasserbad verarbeiten.
Stellen Sie sicher, dass die Gläser vollständig im Wasserbad eingetaucht sind, um eine ordnungsgemäße Versiegelung zu gewährleisten.
Lassen Sie die Gläser vollständig abkühlen, bevor Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
Überprüfen Sie die Dichtungen nach dem Abkühlen, um sicherzustellen, dass sie luftdicht sind.
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