Goditi queste costine di maiale BBQ tenere e saporite, perfette per ogni occasione.
Metti le costine in una grande pentola e coprile con acqua fredda.
Assicurati che le costine siano completamente sommerse per una cottura uniforme.
Aggiungi le foglie di alloro, i grani di pepe, il sale marino e la cipolla nella pentola.
La cipolla aggiunge una dolcezza sottile al brodo.
Porta la pentola a ebollizione, poi riduci a fuoco lento e cuoci per 1,5 ore.
Rimuovi la schiuma che si forma in superficie per un brodo più chiaro.
Preriscalda il forno a 250°F.
Una temperatura bassa del forno assicura che le costine rimangano tenere.
Rimuovi le costine dalla pentola e mettile in una teglia da forno.
Disponi le costine in un unico strato per una cottura uniforme.
Versa la salsa barbecue sulle costine e copri la teglia con la carta stagnola.
Assicurati che la stagnola sia sigillata per mantenere l'umidità.
Cuoci le costine in forno per 3 ore, girandole ogni ora.
Girare le costine aiuta ad assorbire uniformemente la salsa.
Rimuovi la stagnola e lascia raffreddare leggermente le costine prima di tagliarle a porzioni.
Raffreddare rende le costine più facili da maneggiare.
Servi le costine su un piatto e goditi.
Guarnisci con erbe fresche per un tocco di colore.
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