Questi biscotti combinano il calore della zucca e della cannella con la dolcezza tropicale dell'ananas, creando una delizia.
Preriscalda il forno a 175°C e prepara le teglie da forno ungendo leggermente o rivestendole con carta da forno.
Usare la carta da forno rende più facile la pulizia e previene l'attaccamento.
In una grande ciotola, monta il burro ammorbidito, lo zucchero di canna e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per una miscelazione più facile.
Aggiungi l'uovo, l'estratto di vaniglia, il purè di zucca e l'ananas schiacciato al composto montato e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Scola bene l'ananas per evitare un eccesso di umidità nell'impasto.
In una ciotola separata, setaccia insieme la farina, i fiocchi d'avena, il bicarbonato di sodio, il sale e la cannella.
Setacciare la farina può aiutare a prevenire grumi e garantire una miscelazione uniforme.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare eccessivamente per mantenere i biscotti teneri.
Incorpora uniformemente le gocce di cioccolato nell'impasto.
Usa una spatola per piegare delicatamente le gocce senza lavorare troppo l'impasto.
Forma delle cucchiaiate abbondanti di impasto sulle teglie da forno preparate, distanziandole di circa 5 cm.
Usare un porzionatore per biscotti garantisce dimensioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando i bordi sono dorati.
Ruota le teglie a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i biscotti sulle teglie da forno per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare sulla griglia previene che i fondi diventino molli.
Servi i biscotti con la tua bevanda preferita e goditi!
Questi biscotti si abbinano meravigliosamente a una calda tazza di tè o caffè.
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