Diese spritzigen Zitronen-Zuckerplätzchen sind eine köstliche Leckerei, die den herben Geschmack von Zitrone mit einer süßen Zuckerschicht kombiniert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 165°C (325°F) vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen und konsistente Ergebnisse.
In einer Rührschüssel den Puderzucker, Zucker und Butter cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Fügen Sie das Ei, Salz, Zitronenschale und Zitronensaft zur Mischung hinzu und gut vermengen.
Frische Zitronenschale und -saft verstärken den Zitrusgeschmack.
Mischen Sie nach und nach das Kuchenmehl und das Backpulver ein, bis ein Teig entsteht.
Nur so lange mischen, bis alles kombiniert ist, um das Überarbeiten des Teigs zu vermeiden.
Den Teig zu 2 cm großen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Verwenden Sie einen Keksausstecher für gleichmäßige Größen.
Backen Sie die Plätzchen 15-18 Minuten oder bis sie leicht goldbraun sind.
Behalten Sie die Plätzchen im Auge, um ein Überbacken zu vermeiden.
Während die Plätzchen backen, Puderzucker und Limonade-Pulver in einem Ziploc-Beutel vermengen.
Den Beutel gut schütteln, um die Beschichtung gleichmäßig zu vermischen.
Sobald die Plätzchen aus dem Ofen kommen und noch warm sind, legen Sie sie in den Ziploc-Beutel und schütteln Sie vorsichtig, um sie zu beschichten.
Das Beschichten der Plätzchen, während sie warm sind, sorgt dafür, dass der Zucker gut haftet.
Lassen Sie die Plätzchen vollständig abkühlen, bevor Sie sie servieren.
Das Abkühlen ermöglicht es der Beschichtung, richtig zu setzen.
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