Dieses Rezept kombiniert zartes Hähnchen, gerösteten Spargel und eine cremige Sauce mit Penne-Nudeln für ein köstliches Gericht.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten.
Den Spargel trimmen und in 2,5 cm lange Stücke schneiden. Mit 1 Esslöffel Olivenöl, einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer vermengen. Auf einem Backblech verteilen.
Verwenden Sie Backpapier auf dem Backblech für eine einfachere Reinigung.
Den Spargel im vorgeheizten Ofen 10 Minuten rösten oder bis er zart und leicht karamellisiert ist.
Überprüfen Sie die Hälfte der Zeit, um ein gleichmäßiges Garen sicherzustellen.
Die Penne-Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Bewahren Sie etwas Nudelwasser auf, um die Sauce später anzupassen.
1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets goldbraun und durchgegart braten, etwa 5-7 Minuten pro Seite. Herausnehmen und in Streifen schneiden.
Lassen Sie das Hähnchen einige Minuten ruhen, bevor Sie es schneiden, um die Säfte zu bewahren.
In derselben Pfanne den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute anbraten. Die Sahne hinzufügen und zum Köcheln bringen. Parmesan, Salz und schwarzen Pfeffer einrühren.
Ständig rühren, um ein Anbrennen der Sahne zu verhindern.
Die gekochten Nudeln, den gerösteten Spargel und das geschnittene Hähnchen in die Pfanne mit der Sauce geben. Gut vermengen.
Fügen Sie einen Schuss des aufbewahrten Nudelwassers hinzu, wenn die Sauce zu dick ist.
Servieren Sie das Gericht warm, garniert mit zusätzlichem Parmesan, wenn gewünscht.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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