Eine lebendige und geschmackvolle Tomatensalsa, perfekt zum Verfeinern Ihrer Lieblingsgerichte.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Die Verwendung von hochwertigem Olivenöl kann den Geschmack der Salsa verbessern.
Fügen Sie die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Paprika und die Jalapeño in den Kochtopf hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind.
Schneiden Sie das Gemüse gleichmäßig, damit es gleichmäßig gart.
Rühren Sie die Tomatenmark ein und kochen Sie eine weitere Minute.
Das kurze Kochen des Tomatenmarks verbessert seinen Geschmack.
Fügen Sie die gehackten Tomaten, Chilipulver, Essig, Salz und Zucker in den Kochtopf hinzu. Gut umrühren.
Passen Sie die Gewürze nach Geschmack in diesem Stadium an.
Lassen Sie die Mischung 15 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren, bis die Tomaten weich sind und die Aromen sich verbinden.
Das Köcheln lässt die Aromen vollständig entwickeln.
Übertragen Sie die Mischung in einen Mixer und pürieren Sie sie, bis sie glatt ist.
Für eine stückigere Salsa, pulsen Sie den Mixer anstelle von kontinuierlichem Pürieren.
Geben Sie die pürierte Salsa zurück in den Kochtopf und erhitzen Sie sie.
Das Erhitzen sorgt dafür, dass die Salsa warm serviert wird und bereit ist, genossen zu werden.
Servieren Sie die Salsa warm oder kalt nach Belieben.
Garnieren Sie mit frischem Koriander für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
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