Una deliziosa variante della classica pizza Margherita, caratterizzata da un fascino rustico e sapori intensificati.
Preriscalda il forno a 220°C e posiziona la griglia al livello più basso.
Preriscaldare il forno assicura una cottura uniforme e una crosta croccante.
Ungere leggermente una teglia con olio d'oliva e cospargere uniformemente la superficie con farina di mais.
La farina di mais impedisce all'impasto di attaccarsi e aggiunge una bella consistenza alla crosta.
Stendi l'impasto della pizza e posizionalo sulla teglia preparata. Premi verso i bordi con le mani.
Lascia riposare l'impasto a temperatura ambiente per facilitarne la lavorazione.
Spennella l'impasto con olio d'oliva e cospargi uniformemente con aglio tritato.
Spennellare con olio d'oliva aiuta a creare una crosta dorata e croccante.
Cuoci la crosta nel forno preriscaldato per 6-8 minuti finché non è impostata e leggermente asciutta.
La pre-cottura impedisce alla crosta di diventare molle quando si aggiungono i condimenti.
Rimuovi la crosta dal forno e cospargi uniformemente i formaggi mozzarella e parmigiano sulla parte superiore.
Distribuisci il formaggio uniformemente per un sapore coerente in ogni morso.
Disponi le fette di pomodoro sopra il formaggio e cospargi con metà delle foglie di basilico fresco.
Usa pomodori freschi e maturi per il miglior sapore.
Rimetti la pizza nel forno e cuoci per ulteriori 12-17 minuti finché la crosta non è dorata e il formaggio è bollente.
Tieni d'occhio la pizza per evitare che diventi troppo scura.
Rimuovi la pizza dal forno e cospargi le restanti foglie di basilico sopra.
Aggiungere il basilico alla fine preserva il suo sapore fresco e il colore vivace.
Taglia la pizza a fette e servi calda.
Usa un tagliapizza affilato per fette pulite.
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