Goditi un delizioso panino di pesce croccante con una salsa di limone e erbe, perfetto per un pasto veloce e soddisfacente.
Mescola la farina di mais, il formaggio Parmigiano, il sale e il pepe in una teglia.
Assicurati che il composto sia ben amalgamato per una panatura uniforme.
Sbatti l'uovo in una ciotola separata.
Usa una forchetta o una frusta per sbattere l'uovo fino a renderlo omogeneo.
Spalma i filetti di pesce con la senape di Digione.
Questo aggiunge un sapore piccante al pesce.
Immergi il pesce nella pastella per l'uovo, poi ricoprilo con il composto di farina di mais.
Premi delicatamente il pesce nel composto per assicurarti che sia ben ricoperto.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo da sfrigolare quando aggiungi il pesce.
Cuoci il pesce nella padella per 3-4 minuti per lato fino a doratura.
Evita di sovraffollare la padella per mantenere la temperatura dell'olio.
Mescola maionese, succo di limone e prezzemolo in una ciotola.
Regola il succo di limone a piacere per ottenere la giusta acidità.
Assembla il panino spalmando la salsa sul bun, aggiungendo lattuga, fette di pomodoro e il pesce cotto.
Servi immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
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