Un delizioso piatto unico che combina pollo, gamberetti e verdure vivaci con riso aromatico.
Preriscalda il forno a 200°C.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Condisci le cosce di pollo con rosmarino fresco, sale e pepe nero.
Lascia riposare il pollo per alcuni minuti per assorbire il condimento.
Scalda l'olio d'oliva in una padella adatta al forno a fuoco medio-alto.
Usa una padella con coperchio per una gestione più facile.
Rosola le cosce di pollo nella padella fino a doratura su entrambi i lati, poi rimuovi e metti da parte.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una doratura uniforme.
Nella stessa padella, soffriggi la cipolla e il peperone fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che si attacchino.
Aggiungi il riso, i pomodori a cubetti, la paprika, lo zafferano e l'aglio tritato nella padella, mescolando per combinare.
Tosta leggermente il riso per un sapore migliore.
Rimetti il pollo nella padella e versa il brodo di pollo. Porta a ebollizione.
Assicurati che il riso sia distribuito uniformemente nella padella.
Copri la padella e trasferiscila nel forno. Cuoci per 20 minuti.
Controlla a metà cottura per assicurarti che il riso cuocia uniformemente.
Aggiungi i gamberetti e gli asparagi nella padella, copri e cuoci per ulteriori 10 minuti.
Assicurati che i gamberetti siano distribuiti per una cottura uniforme.
Rimuovi dal forno e lascia riposare per 5 minuti prima di servire.
Guarnisci con erbe fresche per una presentazione vivace.
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