Dieser gewürzte Karotten-Bundt-Kuchen ist eine köstliche Abwandlung des klassischen Karottenkuchens, mit warmen Gewürzen und einer köstlichen Frischkäseglasur.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Bundt-Form ein.
Das gründliche Einfetten der Form sorgt dafür, dass der Kuchen nach dem Backen leicht herauskommt.
In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker gut vermischen.
Das gründliche Schlagen der Eier und des Zuckers hilft, Luft einzubringen, wodurch der Kuchen leichter wird.
In einer anderen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Salz und die Gewürze sieben.
Das Sieben der trockenen Zutaten sorgt dafür, dass sie gleichmäßig verteilt und klumpenfrei sind.
Die geriebenen Karotten und Rosinen zu den trockenen Zutaten geben und vermengen.
Das Bestäuben der Karotten und Rosinen mit Mehl hilft, sie gleichmäßig im Teig zu verteilen.
Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und rühren, bis sie gerade so vermischt sind.
Übermixen vermeiden, um den Kuchen zart zu halten.
Den Teig in die vorbereitete Bundt-Form gießen und die Oberfläche glatt streichen.
Die Form sanft auf die Arbeitsfläche klopfen, um Luftblasen zu lösen.
Im vorgeheizten Ofen 45-50 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
Den Kuchen ein paar Minuten vor der minimalen Backzeit überprüfen, um ein Überbacken zu vermeiden.
Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Abkühlgitter legen, um vollständig abzukühlen.
Das vollständige Abkühlen des Kuchens sorgt dafür, dass die Glasur richtig fest wird.
In einer Schüssel den Puderzucker, Frischkäse, Maissirup und Vanille glatt rühren.
Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse weich ist, um eine glatte Glasur zu erhalten.
Die Glasur gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen verteilen.
Verwenden Sie einen Spatel oder die Rückseite eines Löffels, um dekorative Wirbel in der Glasur zu erzeugen.
Den Kuchen in Scheiben schneiden und servieren, um die reichen Aromen und die feuchte Textur zu genießen.
Mit einem heißen Getränk für einen gemütlichen Genuss kombinieren.
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