Diese Brownies sind reichhaltig, fudgy und voller Schokoladengeschmack, ergänzt durch den Crunch von Walnüssen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor und legen Sie eine Backform mit Backpapier aus.
Das Auslegen der Form mit Backpapier erleichtert das Herausnehmen der Brownies nach dem Backen.
Schmelzen Sie die Butter und die Zartbitterschokolade in einem Kochtopf bei niedriger Hitze und rühren Sie, bis sie glatt ist.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Schokolade anbrennt.
Nehmen Sie den Kochtopf vom Herd und lassen Sie die Mischung leicht abkühlen.
Das Abkühlen der Mischung verhindert, dass die Eier beim Hinzufügen stocken.
Rühren Sie den Zucker und den Vanilleextrakt ein, bis alles gut vermischt ist.
Stellen Sie sicher, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist, um einen glatteren Teig zu erhalten.
Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe gründlich um.
Das Hinzufügen der Eier einzeln sorgt für eine gleichmäßige Mischung.
Vermengen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl und das Salz.
Das Sieben von Mehl und Salz kann helfen, Klumpen zu vermeiden.
Falten Sie die trockenen Zutaten nach und nach in die feuchte Mischung, bis sie gerade so vermischt sind.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Brownies zart zu halten.
Rühren Sie die gehackten Walnüsse ein.
Die Walnüsse in etwas Mehl zu wälzen, kann helfen, sie gleichmäßig im Teig zu verteilen.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
Verwenden Sie einen Spatel, um sicherzustellen, dass der Teig gleichmäßig verteilt ist.
Backen Sie die Brownies im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt.
Vermeiden Sie es, die Brownies zu lange zu backen, um eine fudgy Textur zu erhalten.
Lassen Sie die Brownies in der Form vollständig abkühlen, bevor Sie sie in Quadrate schneiden.
Das vollständige Abkühlen sorgt für saubere Schnitte und eine bessere Textur.
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