Ein lebhaftes und geschmackvolles Reisgericht, das mit frischem Koriander und Limette angereichert ist, perfekt als Beilage zu jeder Mahlzeit.
Den Reis, Wasser und 1 Teelöffel Salz in einen Kochtopf geben und zum Kochen bringen.
Stellen Sie sicher, dass das Wasser sprudelnd kocht, bevor Sie den Reis hinzufügen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Hitze auf niedrig reduzieren, den Kochtopf abdecken und den Reis 20 Minuten köcheln lassen.
Vermeiden Sie es, den Deckel während des Kochens zu heben, um den Dampf zu halten.
Den Kochtopf vom Herd nehmen und 5 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
Diese Ruhezeit ermöglicht es dem Reis, das Kochen abzuschließen und die restliche Feuchtigkeit aufzunehmen.
Den gekochten Reis mit einer Gabel auflockern, um die Körner zu trennen.
Verwenden Sie eine sanfte Bewegung, um zu vermeiden, dass die Reiskörner zerbrechen.
In einem Mixer den Koriander, die Frühlingszwiebeln, den Limettensaft, das Olivenöl und das restliche 0,5 Teelöffel Salz vermengen. Mixen, bis die Mischung glatt ist.
Fügen Sie eine kleine Menge Wasser hinzu, wenn die Mischung zu dick ist, um sie glatt zu mixen.
Die Koriandermischung über den Reis gießen und vorsichtig mit einer Gabel vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass die Aromen gleichmäßig verteilt sind.
Servieren Sie den Reis warm als Beilage oder als Basis für Ihre Lieblingsbeläge.
Garnieren Sie mit einem Zweig Koriander oder einer Limettenscheibe für eine frische Präsentation.
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