Una deliziosa variante della classica salsa marinara, questa ricetta combina il perfetto equilibrio di sapori dolci e piccanti.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo ma non fumante per evitare di bruciare l'aglio.
Aggiungi la cipolla tritata e la carota grattugiata, e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
La carota aggiunge dolcezza naturale per bilanciare l'acidità dei pomodori.
Unisci l'aglio tritato e cuoci fino a quando non diventa fragrante.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, altrimenti diventa amaro.
Aggiungi i pomodori tritati, schiacciandoli con il cucchiaio.
Se usi pomodori in scatola, schiacciali con le mani prima di aggiungerli.
Mescola il basilico, l'origano, i fiocchi di peperoncino e lo zucchero.
Regola il condimento secondo il tuo gusto.
Fai sobbollire la salsa a fuoco basso per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Copri parzialmente la pentola per evitare schizzi.
Servi la salsa calda sopra la pasta o come desideri.
Guarnisci con foglie di basilico fresco per una presentazione vivace.
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