Una deliziosa ricetta per peperoni arrostiti marinati, perfetti come contorno o antipasto.
Preriscalda il grill del forno a temperatura alta.
Assicurati che il ripiano del forno sia posizionato vicino al grill per una cottura uniforme.
Taglia i peperoni a quarti e rimuovi i semi e le membrane.
Tagliare i peperoni in pezzi uniformi assicura una cottura omogenea.
Posiziona i peperoni con la pelle rivolta verso l'alto su una teglia e spennella leggermente con olio d'oliva.
Spennellare con olio aiuta le bucce a scottarsi e bruciarsi uniformemente.
Griglia i peperoni per 15-20 minuti, girandoli di tanto in tanto, fino a quando le bucce sono bruciate.
Tieni d'occhio i peperoni per evitare che si brucino troppo.
Trasferisci i peperoni arrostiti in un sacchetto di carta e sigillalo. Lasciali raffreddare per 10 minuti.
Il vapore all'interno del sacchetto aiuta a staccare le bucce per una facile pelatura.
Sbuccia i peperoni e mettili in una ciotola.
Evita di sciacquare i peperoni per mantenere il loro sapore affumicato.
Aggiungi l'aglio, l'olio d'oliva, l'aceto balsamico, il sale e il pepe nella ciotola con i peperoni. Mescola per combinare.
Schiaccia leggermente l'aglio per liberarne il sapore.
Copri la ciotola e lascia marinare i peperoni a temperatura ambiente per 2 ore.
Marinare a temperatura ambiente migliora l'infusione dei sapori.
Servi i peperoni marinati a temperatura ambiente come contorno o antipasto.
Guarnisci con erbe fresche per un tocco di colore e sapore in più.
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