Dieses Rezept bietet eine köstliche Abwandlung des traditionellen Rindfleisch-Jerkys und kombiniert herzhafte und süße Aromen für einen perfekten Snack.
Legen Sie das Rindfleisch für 20 Minuten in den Gefrierschrank, damit es fester wird und leichter geschnitten werden kann.
Das Rindfleisch leicht einzufrieren, erleichtert das dünne und gleichmäßige Schneiden.
In einer Rührschüssel die Sojasauce, Worcestershiresauce, Honig, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, schwarzen Pfeffer und rote Pfefferflocken vermengen.
Die Marinade gründlich verquirlen, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gut vermischt sind.
Das Rindfleisch in dünne Streifen von etwa 1/8 Zoll Dicke schneiden und überschüssiges Fett entfernen.
Das Schneiden gegen die Faser des Fleisches ergibt einen zarteren Jerky.
Die Rindfleischstreifen in die Marinade legen und sicherstellen, dass sie vollständig bedeckt sind. Abdecken und über Nacht im Kühlschrank lagern.
Das Übernachten in der Marinade lässt die Aromen tief ins Fleisch eindringen.
Den Ofen auf die niedrigste Stufe vorheizen, etwa 170°F (75°C).
Eine niedrige Temperatur sorgt dafür, dass das Rindfleisch trocknet, ohne zu garen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Rindfleischstreifen in einer einzigen Schicht anordnen, sodass sie sich nicht überlappen.
Das gleichmäßige Verteilen der Streifen ermöglicht ein konsistentes Trocknen.
Das Backblech in den Ofen stellen und das Rindfleisch 5-6 Stunden trocknen, gelegentlich überprüfen.
Die Ofentür leicht offen lassen, um Feuchtigkeit entweichen zu lassen.
Sobald das Rindfleisch getrocknet ist, aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Das Abkühlen des Jerkys sorgt dafür, dass es die gewünschte Textur erhält.
Den abgekühlten Jerky in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Die richtige Lagerung hält den Jerky länger frisch und geschmackvoll.
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