Una deliziosa variante della classica zuppa di tortellini, con una base cremosa di pomodoro e sapori intensificati.
Scalda l'olio d'oliva in una grande pentola a fuoco medio.
Usare olio d'oliva extra vergine esalta il sapore della zuppa.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato, e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Cuoci fino a quando le cipolle diventano trasparenti per il miglior sapore.
Versa i pomodori pelati e mescola per combinare.
Usa pomodori in scatola di alta qualità per un gusto più ricco.
Aggiungi la panna e mescola fino a ottenere un composto liscio.
Scalda leggermente la panna prima di aggiungerla per evitare che si cagli.
Porta il composto a un leggero sobbollire, poi aggiungi i tortellini.
Mescola di tanto in tanto per evitare che i tortellini si attacchino.
Cuoci i tortellini secondo le istruzioni sulla confezione, di solito per circa 3-5 minuti.
Assaggia un pezzo per assicurarti che sia cotto secondo i tuoi gusti.
Condire la zuppa con sale e pepe nero a piacere.
Regola il condimento gradualmente per evitare di salare troppo.
Servi la zuppa in ciotole, guarnita con parmigiano grattugiato e basilico fresco.
Servi con un contorno di pane croccante per un pasto completo.
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