Questi muffin sono un delizioso trattamento, che combina i caldi sapori della cannella e della noce moscata con una consistenza morbida e burrosa. Perfetti per la colazione o uno spuntino dolce.
Preriscalda il forno a 175°C e ungere leggermente uno stampo per muffin.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di cuocere per una cottura uniforme.
In una ciotola, sbatti insieme la farina, il lievito, il sale e la noce moscata.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a ottenere un impasto più liscio.
In un'altra ciotola, sbatti l'uovo, il burro ammorbidito, la vaniglia e lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
Assicurati che il burro sia ammorbidito per mescolarsi facilmente con lo zucchero.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, alternando con il latte, e mescola fino a ottenere un composto liscio.
Mescola solo fino a combinare per evitare di lavorare troppo l'impasto.
Riempi ogni cupola dello stampo per muffin per circa due terzi con l'impasto.
Usa un cucchiaio per gelato per porzionare in modo uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una doratura uniforme.
Sciogli il burro per la copertura in una ciotola piccola.
Scalda il burro nel microonde a brevi intervalli per evitare il surriscaldamento.
In un'altra ciotola piccola, mescola lo zucchero, la cannella e la noce moscata per la copertura.
Regola la cannella in base alle tue preferenze di gusto.
Mentre i muffin sono ancora caldi, immergi ciascuno nel burro fuso, quindi rotola nella miscela di zucchero e cannella per ricoprire.
Lavora rapidamente mentre i muffin sono caldi per una migliore aderenza della copertura.
Servi i muffin caldi o lasciali raffreddare e conservali in un contenitore ermetico.
Questi muffin sono migliori quando freschi, ma possono essere riscaldati per un trattamento caldo.
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