Ein einfaches, aber geschmackvolles Rezept für köstliche Crêpes mit einem Hauch von Vanille.
In einer Rührschüssel das Mehl, Salz und Zucker miteinander verquirlen.
Das Mehl vorher zu sieben kann helfen, Klumpen im Teig zu vermeiden.
Die Eier und den Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten hinzufügen und vermischen, bis alles gut verbunden ist.
Die Eier zuerst in eine separate Schüssel schlagen, um Schalenstücke im Teig zu vermeiden.
Langsam die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, um einen glatten Teig zu erhalten.
Die Milch langsam hinzuzufügen verhindert die Bildung von Klumpen.
Den Teig 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Das Ruhen des Teigs ermöglicht es dem Mehl, vollständig zu hydratisieren, was zu zarten Crêpes führt.
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Butter einfetten.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne gleichmäßig erhitzt ist, bevor Sie den Teig hinzufügen.
Eine kleine Menge Teig in die Pfanne gießen und schwenken, um den Boden gleichmäßig zu bedecken.
Verwenden Sie eine Kelle, um gleichmäßige Mengen Teig für jede Crêpe zu messen.
Kochen, bis die Ränder anfangen sich zu heben und der Boden goldbraun ist, dann wenden und die andere Seite garen.
Verwenden Sie einen dünnen Spatel, um die Ränder vorsichtig anzuheben, bevor Sie wenden.
Mit dem restlichen Teig wiederholen und die fertigen Crêpes auf einem Teller stapeln.
Halten Sie die fertigen Crêpes warm, indem Sie sie mit einem sauberen Küchentuch abdecken.
Die Crêpes warm mit Ihren Lieblingsbelägen servieren.
Beliebte Beläge sind frische Früchte, Schlagsahne oder ein Hauch Puderzucker.
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