Eine köstliche Abwandlung der klassischen karibischen frittierte Brötchen, perfekt zum Frühstück oder als Snack.
In einer großen Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Hefe vermengen.
Das gründliche Mischen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Treibmittel.
Fügen Sie das Fett zur trockenen Mischung hinzu und reiben Sie es ein, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Verwenden Sie Ihre Fingerspitzen, um das Fett gleichmäßig einzuarbeiten, ohne den Teig zu stark zu bearbeiten.
Fügen Sie nach und nach das warme Wasser zur Mischung hinzu und rühren Sie, bis ein weicher Teig entsteht.
Das Wasser langsam hinzufügen, um zu vermeiden, dass der Teig zu klebrig wird; Sie können immer etwas mehr hinzufügen, wenn nötig.
Kneten Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche, bis er glatt und elastisch ist.
Das Kneten entwickelt das Gluten, das den frittierte Brötchen ihre Struktur und Kaubarkeit verleiht.
Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
Das Ruhen des Teigs ermöglicht es dem Gluten, sich zu entspannen, was das Ausrollen erleichtert.
Den Teig in 12 gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einer Kugel formen.
Verwenden Sie eine Küchenwaage für präzise Portionen, wenn Sie gleichmäßig große frittierte Brötchen möchten.
Jede Kugel zu einem Kreis von etwa 1/4 Zoll Dicke ausrollen.
Leicht Mehl auf das Nudelholz streuen, um ein Kleben zu verhindern.
Das Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Testen Sie die Öltemperatur mit einem kleinen Stück Teig; es sollte sofort zischen.
Jeden Teigkreis auf beiden Seiten goldbraun frittieren, etwa 2 Minuten pro Seite.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um die Öltemperatur aufrechtzuerhalten.
Die frittierte Brötchen aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Das Abtupfen der frittierte Brötchen hilft, sie knusprig zu halten und die Fettigkeit zu reduzieren.
Warm servieren mit Ihren Lieblingsbeilagen und genießen!
Kombinieren Sie mit herzhaften oder süßen Belägen für ein vielseitiges Gericht.
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