Un delizioso e sostanzioso pasta al forno con salsiccia italiana, spinaci e una cremosa copertura di formaggio.
Cuocere la salsiccia in una pentola grande a fuoco medio, rompendo con una spatola, fino a doratura.
Assicurati che la salsiccia sia completamente cotta e dorata per un sapore massimo.
Aggiungere la cipolla tritata, l'aglio tritato e il basilico secco nella pentola, cuocendo fino a quando la cipolla è morbida.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Unire i pomodori tritati, il concentrato di pomodoro e il pepe nero macinato, portando il composto a ebollizione.
Usa pomodori freschi per un sapore più brillante o in scatola per comodità.
Ridurre il fuoco e far sobbollire la salsa fino a quando si addensa leggermente, circa 15 minuti.
La cottura lenta permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente.
Aggiungere gli spinaci freschi alla salsa e mescolare fino a quando si appassiscono.
Se usi spinaci surgelati, scongelali e scolali prima di aggiungerli.
Cuocere gli spaghetti in una pentola grande di acqua salata bollente fino a cottura al dente, quindi scolare.
Riserva un po' di acqua di cottura della pasta per regolare la consistenza della salsa se necessario.
Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio, quindi unire la farina e cuocere per 1 minuto.
Cuocere la farina elimina il sapore crudo e crea una base liscia.
Incorporare gradualmente il latte, cuocendo fino a quando la salsa si addensa.
Mescola costantemente per evitare la formazione di grumi.
Unire il formaggio mozzarella grattugiato, il sale e il pepe fino a quando non si sciolgono e diventano lisci.
Togli dal fuoco prima che il formaggio si sciolga completamente per evitare una consistenza granulosa.
Unire gli spaghetti cotti con la salsa di carne e trasferire in una teglia da forno unta.
Mescola bene per assicurarti che la pasta sia uniformemente ricoperta dalla salsa.
Versare la salsa di formaggio sopra il composto di pasta e cospargere con formaggio Parmigiano grattugiato.
Distribuisci uniformemente la salsa di formaggio per una copertura consistente.
Cuocere in forno preriscaldato a 190°C fino a quando non è frizzante e dorato, circa 30 minuti.
Lascia riposare il piatto per alcuni minuti dopo la cottura per facilitare il servizio.
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