Questi Muffin Delizia Miele-Rabarbaro sono un perfetto equilibrio di sapori dolci e aspri, ideali per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 165°C e rivesti uno stampo per muffin con pirottini di carta.
Usare pirottini di carta rende più facile la pulizia e assicura che i muffin si stacchino facilmente.
In una ciotola piccola, unisci il burro e lo zucchero semolato per la copertura fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane. Metti da parte.
Usa burro freddo per una consistenza briciolosa.
In una grande ciotola, sbatti insieme l'uovo, lo zucchero di canna, il miele e il latticello fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che gli ingredienti siano a temperatura ambiente per una migliore miscelazione.
In un'altra ciotola, mescola la farina, il bicarbonato di sodio e il sale. Aggiungi gradualmente questo composto a quello umido, mescolando fino a quando non è appena combinato.
Non mescolare troppo per mantenere i muffin teneri.
Incorpora delicatamente il rabarbaro tritato nell'impasto.
Cospargi il rabarbaro con un po' di farina per evitare che affondi.
Riempi ogni stampo per muffin per circa due terzi con l'impasto e cospargi uniformemente la copertura su ciascuno.
Usa un cucchiaio per gelato per porzioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 35-40 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una cottura uniforme.
Mentre i muffin cuociono, prepara il burro montato al miele sbattendo il burro ammorbidito, il miele e la scorza di limone fino a ottenere un composto soffice.
Raffredda leggermente il burro montato per facilitarne la spalmatura.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti, poi trasferiscili su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia previene il fondo molle.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente con un cucchiaio di burro montato al miele.
Accompagna con una bevanda calda per un trattamento confortante.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
