Una deliziosa ricetta di pesce al forno con una crosta croccante di erbe e formaggio, perfetta per un pasto sano e saporito.
Preriscalda il forno a 190°C e ungere una teglia.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una crosta croccante.
In una ciotola poco profonda, mescola il formaggio parmigiano grattugiato, il pangrattato panko, la paprika affumicata, l'aglio in polvere, il sale, il pepe nero e il prezzemolo essiccato.
Mescola bene per assicurarti che i sapori siano distribuiti uniformemente.
In un'altra ciotola, sbatti insieme l'uovo e il latte fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbattere bene aiuta l'impanatura ad aderire meglio al pesce.
Immergi ogni filetto di pesce nella pastella per l'uovo, lasciando scolare l'eccesso, quindi ricoprilo con il composto per la crosta di erbe, premendo delicatamente per farlo aderire.
Assicurati di avere uno strato uniforme per una consistenza croccante costante.
Disponi i filetti di pesce impanati nella teglia unta in un unico strato.
Lascia spazio tra i filetti per una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando il pesce si sfalda facilmente con una forchetta e la crosta è dorata.
Controlla il pesce al tempo minimo per evitare di cuocerlo troppo.
Servi il pesce croccante con crosta di erbe caldo con i tuoi contorni preferiti, come un'insalata fresca o verdure arrosto.
Guarnisci con una spolverata di prezzemolo fresco per un tocco di colore e sapore.
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