Ein schmackhaftes und saftiges Rezept für Brathähnchen mit einer köstlichen Gewürzmischung.
Alle Gewürze in einer großen Schüssel vermengen.
Durch gründliches Mischen der Gewürze wird eine gleichmäßige Verteilung der Aromen sichergestellt.
Das Hähnchen reinigen, indem die Innereien entfernt und es trocken getupft wird.
Das Abtrocknen des Hähnchens hilft, dass die Gewürzmischung besser haftet.
Die Gewürzmischung großzügig über das Hähnchen reiben, auch unter der Haut und im Inneren der Höhle.
Das Reiben unter der Haut lässt die Aromen direkt ins Fleisch eindringen.
Das Hähnchen in einen wiederverwendbaren Plastikbeutel legen und über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Das Über-Nacht-Marinieren verbessert das Geschmacksprofil des Hähnchens.
Den Ofen auf 120°C (250°F) vorheizen.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Die Höhle des Hähnchens mit der Zwiebel füllen und es mit der Brustseite nach unten in die Bratpfanne legen.
Das Hähnchen mit der Brustseite nach unten zu platzieren hält das Brustfleisch saftig.
Das Hähnchen unbedeckt 5 Stunden braten, dabei alle 30 Minuten nach der ersten Stunde mit Bratensaft bepinseln.
Regelmäßiges Bepinseln hält das Hähnchen feucht und geschmackvoll.
In der letzten Stunde das Hähnchen mit der Brustseite nach oben wenden, um eine gleichmäßige goldene Farbe zu erreichen.
Das Wenden des Hähnchens sorgt für eine knusprige und gleichmäßig gebräunte Haut.
Das Hähnchen heiß servieren, nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.
Das Hähnchen einige Minuten ruhen lassen, bevor es serviert wird, damit sich die Säfte verteilen.
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