Una deliziosa variante dei tradizionali Piragi lettoni, questi panini sono ripieni di un mix saporito di bacon e cipolla, perfetti per le riunioni.
Scalda il latte fino a renderlo tiepido e sciogli lo zucchero al suo interno.
Assicurati che il latte non sia troppo caldo per non uccidere il lievito.
Cospargi il lievito sul mix di latte e lascialo riposare per 10 minuti fino a quando non diventa schiumoso.
Se il lievito non fa schiuma, potrebbe essere inattivo; considera di ricominciare con lievito fresco.
Unisci la farina, il burro fuso e l'uovo in una ciotola per mescolare. Aggiungi il mix di lievito e mescola fino a formare un impasto.
Mescola fino a quando l'impasto è liscio e si stacca dai lati della ciotola.
Impasta l'impasto su una superficie infarinata per circa 8 minuti fino a renderlo elastico.
Un'adeguata impastatura sviluppa il glutine, dando struttura ai panini.
Metti l'impasto in una ciotola unta, copri e lascialo lievitare per 1 ora.
L'impasto dovrebbe raddoppiare di volume durante questo tempo.
Cuoci il bacon e la cipolla in una padella fino a quando il bacon è croccante e la cipolla è morbida. Lascia raffreddare.
Scola il grasso in eccesso dal bacon per un ripieno meno grasso.
Stendi l'impasto fino a uno spessore di 1/4 di pollice e ritaglia dei cerchi usando un bicchiere o un tagliapasta.
Assicurati di avere uno spessore uniforme per una cottura omogenea.
Metti un cucchiaio di ripieno su ogni cerchio, piega e sigilla i bordi.
Pizzica i bordi saldamente per evitare che il ripieno fuoriesca.
Metti i panini su una teglia da forno rivestita di carta da forno. Lasciali lievitare per 20 minuti.
Questa seconda lievitazione assicura che i panini siano leggeri e soffici.
Cuoci i panini in un forno preriscaldato a 400°F per 10-12 minuti fino a doratura.
Tieni d'occhio i panini per evitare che si cuociano troppo.
Servi i panini caldi e gusta.
Questi panini sono migliori se gustati freschi dal forno.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
