Una variante saporita del classico panino al formaggio grigliato, con funghi portobello arrostiti, cipolle caramellate e un mix di formaggi.
Preriscalda il forno a 180°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme degli ingredienti arrostiti.
Affetta finemente la cipolla rossa e taglia a metà i pomodorini.
Affettare uniformemente aiuta le verdure a cuocere in modo uniforme.
In una padella, scalda 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi le cipolle e cuoci fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola di tanto in tanto per evitare che le cipolle brucino.
Aggiungi i pomodori e l'aceto balsamico nella padella. Cuoci fino a quando i pomodori iniziano ad ammorbidirsi.
L'aceto balsamico aggiunge una dolcezza acidula ai pomodori.
Metti le cipolle e i pomodori in una teglia da forno. Aggiungi i funghi, il vino bianco e un filo d'olio d'oliva.
Assicurati che i funghi siano ben conditi per una cottura uniforme.
Arrostisci il composto in forno per 20-30 minuti, poi lascialo raffreddare leggermente.
Arrostire esalta la dolcezza naturale delle verdure.
Fondi il burro con il timo in un pentolino, poi scarta il timo.
Infondere il burro con il timo aggiunge un sapore erbaceo sottile.
Spalma un lato di ogni fetta di pane con il burro fuso.
Il burro assicura una crosta croccante e dorata sul panino.
Assembla i panini con il formaggio e il composto di verdure arrostite.
Disporre il formaggio su entrambi i lati aiuta a tenere insieme il panino.
Cuoci i panini su una griglia a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati.
Premi delicatamente con una spatola per una doratura uniforme.
Taglia i panini a metà e servi caldi.
Accompagna con una zuppa o un'insalata per un pasto completo.
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