Questa ricetta offre una deliziosa variante dei limoni conservati tradizionali, incorporando spezie aromatiche per un profilo di sapore migliorato.
Metti a bagno i limoni in acqua per due giorni, cambiando l'acqua ogni giorno.
Mettere a bagno i limoni aiuta ad ammorbidire la loro buccia e ridurre l'amarezza.
Asciuga i limoni e tagliali in quarti dalla parte superiore, lasciando il fondo intatto.
Taglia con attenzione per mantenere i limoni attaccati alla base.
Cospargi il sale marino all'interno dei tagli di ogni limone e rimodellali.
Usa una generosa quantità di sale per garantire una corretta conservazione.
Metti metà del sale rimanente sul fondo di un barattolo sterilizzato.
Sterilizzare il barattolo assicura che i limoni rimangano freschi più a lungo.
Imballa i limoni strettamente nel barattolo, aggiungendo foglie di alloro, chiodi di garofano e grani di pepe tra gli strati.
Premi i limoni verso il basso per far uscire un po' di succo mentre li imballi.
Versa il succo di limone sui limoni fino a coprirli completamente.
Assicurati che i limoni siano completamente coperti per prevenire il deterioramento.
Chiudi il barattolo e conservalo in un luogo fresco e buio per almeno un mese.
Agita il barattolo di tanto in tanto per distribuire il sale e le spezie.
Sciacqua i limoni conservati prima di usarli nei tuoi piatti.
Sciacquare rimuove il sale in eccesso, bilanciando il sapore.
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