Delizia con questi Cupcake alla Fragola Bliss, un dolce che combina la dolcezza delle fragole con una crema soffice, perfetto per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 175°C (o 160°C per teglie scure o antiaderenti).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme, quindi non saltare questo passaggio.
Fodera uno stampo per muffin con 24 pirottini di carta.
Usare pirottini di carta rende più facile la pulizia e mantiene i cupcake intatti.
In una ciotola per mescolare, unisci il mix per torta alla vaniglia, la soda al limone e gli albumi. Mescola fino a ottenere un composto liscio.
Mescola solo fino a combinare per evitare di mescolare troppo, il che può rendere i cupcake densi.
Dividi l'impasto uniformemente tra i pirottini preparati.
Riempire ogni pirottino per circa due terzi assicura una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 18-22 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla la cottura un minuto o due prima del tempo consigliato per evitare di cuocere troppo.
Lascia raffreddare i cupcake nella teglia per 10 minuti, poi trasferiscili su una griglia per raffreddare completamente.
Raffreddare completamente è fondamentale prima di glassare per evitare che la glassa si sciolga.
Mescola alcune gocce di colorante alimentare rosa nella glassa alla vaniglia fino a ottenere un colore uniforme.
Regola l'intensità del colore aggiungendo più o meno gocce di colorante.
Glassa i cupcake raffreddati usando un sac à poche o una spatola.
Per un aspetto professionale, usa un sac à poche con una punta a stella.
In un sacchetto piccolo, unisci le decorazioni con una goccia di colorante alimentare rosa. Agita fino a quando le decorazioni sono uniformemente colorate.
Questo passaggio aggiunge un tocco personale ai tuoi cupcake.
Cospargi le decorazioni colorate attorno ai bordi dei cupcake glassati e guarnisci ciascuno con una fragola fresca.
Aggiungere una fragola fresca sopra migliora sia il sapore che la presentazione.
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