Una deliziosa e cremosa zuppa di funghi arricchita dal sapore aromatico dell'estragone.
Fai sciogliere il burro in una pentola media a fuoco medio.
Usare burro non salato ti permette di controllare la salinità del piatto.
Aggiungi i funghi e la cipolla nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Cuoci i funghi fino a quando non rilasciano la loro umidità per un sapore più profondo.
Incorpora la farina, l'estragone, il pepe di cayenna, il sale e il pepe nero, cuocendo per 1 minuto.
Mescolare costantemente previene la formazione di grumi nella farina.
Versa gradualmente il brodo di pollo, la panna e il vino bianco, mescolando continuamente.
Aggiungere i liquidi lentamente aiuta a mantenere una consistenza liscia.
Fai sobbollire la zuppa per 5-10 minuti fino a quando non si addensa leggermente.
Mantieni il fuoco basso per evitare che la panna si cagli.
Servi la zuppa calda, guarnita con una spolverata di erbe fresche se desiderato.
Un rametto di estragone fresco o prezzemolo è una bella guarnizione.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
