Ein schmackhaftes und buntes Tofu-Rührei, perfekt für Frühstück oder Brunch.
Zerbröckele den Tofu mit den Händen in kleine Stücke.
Das Zerbröckeln des Tofus von Hand gibt ihm eine Textur, die ähnlich wie Rührei ist.
Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und füge den zerbröckelten Tofu, Sojasauce, Zwiebelpulver, Kurkuma und schwarzen Salz hinzu. Gut vermischen.
Das gleichmäßige Mischen der Gewürze mit dem Tofu sorgt für einen konsistenten Geschmack.
Füge den gewürfelten grünen Paprika und die gehackten Frühlingszwiebeln in die Pfanne hinzu. Umrühren und 5 Minuten kochen.
Das Hinzufügen des Gemüses in diesem Stadium hält es leicht knusprig.
Füge schließlich die gehackten Tomaten hinzu und koche weitere 5 Minuten, bis alles durchgewärmt ist.
Das Hinzufügen der Tomaten zuletzt verhindert, dass sie zu matschig werden.
Serviere das Tofu-Rührei warm, garniert mit zusätzlichen gehackten Frühlingszwiebeln, falls gewünscht.
Das sofortige Servieren des Gerichts sorgt für den besten Geschmack und die beste Textur.
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