Una deliziosa variante del classico Baklava greco, con strati di pasta fillo croccante, un ripieno di noci speziate e uno sciroppo di miele lussureggiante.
Preriscalda il forno a 160°C (325°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una consistenza croccante.
Sovrapponi metà dei fogli di fillo in una teglia unta, spennellando ogni foglio con burro fuso.
Tieni i fogli di fillo non utilizzati coperti con un panno umido per evitare che si secchino.
Mescola le noci tritate con la cannella in polvere in una ciotola.
Assicurati che le noci siano uniformemente ricoperte di cannella per un sapore coerente.
Distribuisci uniformemente il composto di noci sopra i fogli di fillo sovrapposti.
Premi delicatamente il ripieno per creare uno strato uniforme.
Sovrapponi i restanti fogli di fillo sopra, spennellando ciascuno con burro.
Usa un coltello affilato per rifilare eventuali eccessi di fillo per una finitura ordinata.
Taglia gli strati assemblati in quadrati o rombi usando un coltello affilato.
Tagliare prima della cottura rende più facile servire e previene la rottura degli strati.
Cuoci nel forno preriscaldato per circa 1 ora, o fino a doratura e croccantezza.
Ruota la teglia a metà cottura per una doratura uniforme.
Unisci acqua, succo di limone, miele e zucchero in una casseruola. Scalda fino a sciogliere lo zucchero, poi porta a ebollizione.
Mescola continuamente per evitare che lo zucchero bruci.
Versa lo sciroppo caldo uniformemente sulla pasta cotta.
Assicurati che lo sciroppo sia caldo per permettergli di assorbire negli strati.
Lascia raffreddare il baklava e assorbire lo sciroppo per almeno 8 ore prima di servire.
Copri leggermente per evitare la condensa mentre si raffredda.
Servi i quadrati di baklava su un piatto e gusta.
Guarnisci con una spolverata di noci tritate per un tocco elegante.
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