Eine köstliche Abwandlung des klassischen Hühnchen Dijonnaise, kombiniert dieses Rezept zarte Hühnchenschenkel mit einer cremigen Senfsauce, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Erhitzen Sie Butter und Olivenöl in einer backofensicheren Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Die Kombination von Butter und Öl verhindert, dass die Butter verbrennt.
Würzen Sie die Hühnchenschenkel mit Salz und Pfeffer.
Das Würzen vor dem Kochen verbessert den Geschmack.
Braten Sie die Hühnchenschenkel in der Pfanne etwa 5 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
Das Braten verleiht dem Hühnchen einen reichen Geschmack.
In derselben Pfanne die Schalotten anbraten, bis sie weich sind, etwa 3 Minuten.
Ständig rühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Löschen Sie die Pfanne mit Weißwein ab und kratzen Sie die angebratenen Stücke ab.
Das Ablöschen integriert alle Aromen in die Sauce.
Rühren Sie Dijon-Senf und Sahne ein und lassen Sie die Sauce 5 Minuten köcheln.
Das Köcheln verdickt die Sauce und verbindet die Aromen.
Legen Sie die Hühnchenschenkel zurück in die Pfanne und löffeln Sie die Sauce darüber.
Das Überziehen des Hühnchens mit Sauce sorgt für eine gleichmäßige Geschmacksverteilung.
Übertragen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie 20 Minuten.
Das Backen vervollständigt den Garprozess und vereint die Aromen.
Mit frischem Thymian garnieren und warm servieren.
Frische Kräuter verleihen einen Geschmacks- und visuellen Akzent.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
