Una zuppa sostanziosa e saporita che combina tenero manzo, verdure fresche e noodles per un pasto confortante.
Scalda una grande pentola a fuoco medio-alto e aggiungi un filo d'olio.
Assicurati che la pentola sia calda prima di aggiungere l'olio per evitare che si attacchi.
Aggiungi il manzo a cubetti e cuoci fino a doratura su tutti i lati, poi rimuovi e metti da parte.
Rosola la carne in porzioni per evitare di sovraffollare la pentola.
Nella stessa pentola, soffriggi la cipolla, il sedano, la carota e il peperone verde fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che le verdure brucino.
Aggiungi l'aglio, il prezzemolo secco, il basilico secco e il pepe nero macinato, e cuoci per un altro minuto.
Cuocere brevemente le spezie ne esalta il sapore.
Rimetti il manzo nella pentola e aggiungi il brodo di manzo, i pomodori a cubetti, la salsa di soia, il cavolo e le foglie di alloro.
Mescola bene per combinare tutti gli ingredienti in modo uniforme.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo, copri e fai sobbollire per 45 minuti.
Il sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Aggiungi i noodles all'uovo e cuoci per altri 10 minuti, o fino a quando non sono teneri.
Mescola occasionalmente per evitare che i noodles si attacchino.
Rimuovi le foglie di alloro e servi la zuppa calda.
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore e sapore.
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