Una deliziosa variante delle classiche costolette di maiale, con una glassa al miele e senape dolce e piccante.
Condire le costolette di maiale con sale e pepe nero macinato fresco su entrambi i lati.
Lasciare riposare le costolette di maiale per alcuni minuti dopo averle condite per assorbire i sapori.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
Assicurati che la padella sia abbastanza calda per rosolare correttamente le costolette di maiale.
Mettere le costolette di maiale nella padella e cuocere per circa 5 minuti per lato fino a doratura.
Evitare di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
Rimuovere le costolette di maiale dalla padella e mettere da parte.
Coprire le costolette di maiale con un foglio di alluminio per tenerle calde.
Nella stessa padella, aggiungere il vino bianco, il miele e la senape, mescolando per amalgamare.
Raschiare il fondo della padella per incorporare i pezzi dorati nella salsa.
Portare la salsa a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e far sobbollire per 3 minuti.
La cottura a fuoco lento consente alla salsa di addensarsi e ai sapori di amalgamarsi.
Rimettere le costolette di maiale nella padella, versando la salsa sopra di esse.
Assicurati che le costolette di maiale siano ben ricoperte dalla salsa.
Far sobbollire le costolette di maiale nella salsa per 12 minuti, girandole a metà cottura.
Controllare la temperatura interna delle costolette di maiale per assicurarsi che siano completamente cotte.
Servire le costolette di maiale calde, irrorate con la salsa rimanente.
Guarnire con erbe fresche come prezzemolo per un tocco di colore e sapore.
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