Un piatto vibrante e saporito con uova in camicia immerse in un mix di peperoni e pomodori speziati.
Scalda l'olio d'oliva in una padella profonda a fuoco medio.
Usare una padella profonda assicura una cottura uniforme e previene fuoriuscite.
Aggiungi i semi di cumino e la paprika nell'olio caldo, mescolando per circa 15 secondi per liberare il loro aroma.
Tostare le spezie ne esalta il sapore e l'aroma.
Aggiungi la cipolla tritata, l'aglio e l'harissa nella padella, cuocendo fino a quando la cipolla diventa traslucida.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Incorpora i pomodori a cubetti, le patate e i peperoni. Aggiungi il peperoncino, l'acqua, il sale e il pepe nero. Copri e fai sobbollire per 10 minuti.
Taglia le verdure in dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
Crea quattro piccole cavità nel mix di verdure e rompi un uovo in ciascuna cavità. Copri e cuoci fino a quando le uova sono cotte, circa 10 minuti.
Per tuorli morbidi, riduci leggermente il tempo di cottura.
Guarnisci con prezzemolo tritato, coriandolo, olive nere e capperi. Servi caldo con pane croccante o riso.
Servi immediatamente per gustare il piatto al meglio.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
