Una deliziosa e facile torta di spinaci e formaggio con una crosta di tortilla, perfetta per colazione o brunch.
Preriscalda il forno a 185°C (365°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una ciotola, sbatti insieme le uova, il latte, il pepe limone e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbattere a fondo incorpora aria, rendendo il ripieno più soffice.
Posiziona la tortilla in una teglia, premendola delicatamente per formare una crosta.
Assicurati che la tortilla copra uniformemente il fondo e i lati per una crosta robusta.
Cospargi metà del formaggio grattugiato sulla tortilla.
Questo strato aiuta a legare la crosta al ripieno.
Distribuisci gli spinaci freschi uniformemente sopra il formaggio.
Premi delicatamente gli spinaci per farne entrare di più nella torta.
Versa il composto di uova uniformemente sugli strati di spinaci e formaggio.
Versa lentamente per evitare di rovesciare al di fuori della crosta di tortilla.
Completa con il restante formaggio grattugiato.
Questo crea uno strato superiore deliziosamente dorato.
Cuoci nel forno preriscaldato per 35-40 minuti, o fino a quando il centro è sodo e la parte superiore è dorata.
Controlla la cottura inserendo un coltello al centro; dovrebbe uscire pulito.
Rimuovi dal forno e lascia raffreddare per 5 minuti prima di affettare.
Raffreddare leggermente aiuta la torta a mantenere la sua forma quando viene affettata.
Affetta a spicchi e servi caldo. Buon appetito con la tua torta salata di spinaci e formaggio!
Accompagna con un'insalata o frutta fresca per un pasto completo.
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